Asperge verte cuite

Dans la table Ciqual : Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 32 % des folates, 25 % de la vitamine E et 24 % de la vitamine K dont une femme adulte a besoin chaque jour. 38 kcal par portion.

3bienfaits notables : folates, vitamine E, vitamine K

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

38 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 105 µg32 % 69,9 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,3 mg25 % 1,5 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 18,8 µg24 % 12,5 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 73,5 mg13 % 49 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,067 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,17 mg11 % 0,11 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,3 g11 % 2,2 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 330 mg9 % 220 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,96 mg9 % 0,64 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 54,8 µg8 % 36,5 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4 g8 % 2,7 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,74 mg8 % 0,49 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,1 mg8 % 0,7 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,36 mg7 % 0,24 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,2 mg7 % 0,13 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 7,1 mg6 % 4,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,084 mg5 % 0,056 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 15 mg5 % 10 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,069 mg4 % 0,046 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,09 g4 % 0,06 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 31,5 mg3 % 21 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,2 g2 % 0,13 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	25,3 kcal	38 kcal
Protéines	2,7 g	4 g
Glucides	1,7 g	2,6 g
dont sucres	1,3 g	2 g
Lipides	0,3 g	0,45 g
dont acides gras saturés	0,07 g	0,11 g
Fibres	2,2 g	3,3 g
Sel	0 g	0 g
Eau	92,7 g	139 g

Le duel · Folates

Asperge verte cuite ou épinards cuits ?

Asperge verte cuite1 assiette · 150 g · 38 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

105 µgFolates188 µg
18,8 µgVitamine K741 µg
2,3 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 79 % de plus qu’Asperge verte cuite (105 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20299. Portion : un repère habituel, à adapter.