Asperge blanche cuite

Dans la table Ciqual : Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 30 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 26 kcal par portion.

1bienfait notable : folates

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

26 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 100 µg30 % 66,8 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,14 mg9 % 0,09 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 43,5 mg8 % 29 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 7,7 mg7 % 5,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,06 mg7 % 0,04 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,59 mg7 % 0,39 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2 g7 % 1,3 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 180 mg5 % 120 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,45 mg5 % 0,3 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,2 g4 % 1,4 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 10,7 mg4 % 7,1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,39 mg4 % 0,26 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,11 mg4 % 0,07 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,15 mg3 % 0,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,044 mg3 % 0,029 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 22,5 mg2 % 15 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,027 mg2 % 0,018 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,23 mg2 % 0,15 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,12 g1 % 0,08 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 7,5 mg1 % 5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 1,6 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	17,3 kcal	26 kcal
Protéines	1,4 g	2,2 g
Glucides	1,6 g	2,4 g
dont sucres	1,2 g	1,8 g
Lipides	0,3 g	0,45 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0,15 g
Fibres	1,3 g	2 g
Sel	0,013 g	0,02 g
Eau	94,9 g	142 g

Le duel · Folates

Asperge blanche cuite ou épinards cuits ?

Asperge blanche cuite1 assiette · 150 g · 26 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

100 µgFolates188 µg
0 µgVitamine K741 µg
0,59 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 87 % de plus qu’Asperge blanche cuite (100 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20277. Portion : un repère habituel, à adapter.