Asperge en conserve

Dans la table Ciqual : Asperge, appertisée, égouttée

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 78 % de la vitamine K, 44 % des folates et 29 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 30,5 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine K, folates, sodium, vitamine C, fer…

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

30,5 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 62 µg78 % 41,3 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 144 µg44 % 96 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 431 mg29 % 287 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 27,6 mg25 % 18,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,7 mg25 % 1,8 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,8 mg20 % 1,2 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 64,5 mg12 % 43 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,4 mg11 % 0,95 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,17 mg10 % 0,11 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,092 mg10 % 0,061 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,14 mg10 % 0,096 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 61,7 µg9 % 41,1 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,15 mg9 % 0,1 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,26 mg9 % 0,17 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,3 g8 % 1,6 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 258 mg7 % 172 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,6 mg6 % 0,4 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 15 mg5 % 10 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,4 g5 % 1,6 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,21 mg4 % 0,14 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 24 mg3 % 16 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 1,5 µg2 % 0,97 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,075 g1 % 0,05 gpour 100 g
I IodeThyroïde 0,8 µg1 % 0,53 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,006 g0 % 0,004 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,1 g par portion : 19 % de la limite du jour.

0,72 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	20,3 kcal	30,5 kcal
Protéines	1,6 g	2,4 g
Glucides	1,2 g	1,8 g
dont sucres	1 g	1,5 g
Lipides	0,65 g	0,98 g
dont acides gras saturés	0,15 g	0,23 g
Fibres	1,6 g	2,3 g
Sel	0,72 g	1,1 g
Eau	94 g	141 g

Dans les classements

n° 10Vitamine K n° 12Folates

Le duel · Vitamine K

Asperge en conserve ou chou frisé cuit ?

Asperge en conserve1 assiette · 150 g · 30,5 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 4 – 3

61,9 µgVitamine K1 226 µg
27,6 mgVitamine C61,5 mg
144 µgFolates19,5 µg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 20 fois plus qu’Asperge en conserve (61,9 µg). En face, Asperge en conserve : plus de folates, de fer et de vitamine E.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20076. Portion : un repère habituel, à adapter.