Asperge, verte, crue ou épinards cuits ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Asperge, verte, crue1 portion · 100 g · 24,7 kcalÉpinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 5 – 1

150 µgFolates188 µg
1 mgFer3,2 mg
12,2 mgMagnésium81,6 mg
22,4 mgCalcium210 mg
267 mgPotassium594 mg
85,5 mgPhosphore60 mg

Verdict : Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 25 % de plus qu’Asperge, verte, crue (150 µg). En face, Asperge, verte, crue : plus de phosphore.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.