Épinard, cuit

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 938 % de la vitamine K, 57 % des folates et 40 % de la vitamine E dont une femme adulte a besoin chaque jour. 29,4 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine K, folates, vitamine E, vitamine A, fer…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

29,4 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 741 µg938 % 494 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 188 µg57 % 125 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 3,6 mg40 % 2,4 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 201 µg31 % 134 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,2 mg29 % 2,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 81,6 mg27 % 54,4 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 210 mg22 % 140 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,65 mg22 % 0,43 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 594 mg17 % 396 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,1 g13 % 2,7 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 60 mg11 % 40 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,98 mg10 % 0,65 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,15 mg10 % 0,1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,8 g10 % 3,2 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,15 mg9 % 0,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,09 mg6 % 0,06 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 3,2 mg3 % 2,1 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 41,4 mg3 % 27,6 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,36 mg3 % 0,24 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	19,6 kcal	29,4 kcal
Protéines	3,2 g	4,8 g
Glucides	0,25 g	0,38 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,14 g	0,21 g
dont acides gras saturés	0,054 g	0,081 g
Fibres	2,7 g	4,1 g
Sel	0,069 g	0,1 g
Eau	92,8 g	139 g

Dans les classements

n° 2Vitamine K n° 6Folates

Le duel · Fer

Épinards cuits ou lentilles ?

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcal

Lentilles1 assiette · 150 g · 188 kcal

3,2 mgFer3,7 mg
741 µgVitamine K4 µg
188 µgFolates75,2 µg

Pour le fer, avantage Lentilles : 3,7 mg pour 1 assiette (150 g), 14 % de plus qu’Épinards cuits (3,2 mg). En face, Épinards cuits : plus de vitamine K, de folates et de vitamine E.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20027. Portion : un repère habituel, à adapter.