Épinard en conserve

Dans la table Ciqual : Épinard, appertisé, égoutté

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 877 % de la vitamine K, 113 % de la vitamine A et 45 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 36,8 kcal par portion.

11bienfaits notables : vitamine K, vitamine A, folates, magnésium, sodium…

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

36,8 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 693 µg877 % 462 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 735 µg113 % 490 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 147 µg45 % 98 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 114 mg38 % 76 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 483 mg32 % 322 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,5 mg31 % 2,3 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,9 mg30 % 0,6 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,9 mg21 % 1,3 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 191 mg20 % 127 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 21,5 mg20 % 14,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,27 mg18 % 0,18 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 519 mg15 % 346 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,21 mg13 % 0,14 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,6 g12 % 2,4 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 66 mg12 % 44 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,15 mg9 % 0,1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,2 g8 % 2,8 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,69 mg7 % 0,46 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,59 mg4 % 0,39 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 2 µg3 % 1,4 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 4,2 µg3 % 2,8 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,024 mg3 % 0,016 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,071 mg1 % 0,047 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,2 g par portion : 21 % de la limite du jour.

0,81 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	24,5 kcal	36,8 kcal
Protéines	2,8 g	4,2 g
Glucides	0,93 g	1,4 g
dont sucres	0,4 g	0,6 g
Lipides	0,5 g	0,75 g
dont acides gras saturés	0,081 g	0,12 g
Fibres	2,4 g	3,6 g
Sel	0,81 g	1,2 g
Eau	91,8 g	138 g

Dans les classements

n° 3Vitamine K n° 6Bêta-carotène n° 8Vitamine A n° 10Magnésium n° 10Folates

Le duel · Vitamine K

Épinard en conserve ou chou frisé cuit ?

Épinard en conserve1 assiette · 150 g · 36,8 kcalVainqueur · 4 – 3

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcal

693 µgVitamine K1 226 µg
21,5 mgVitamine C61,5 mg
147 µgFolates19,5 µg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 77 % de plus qu’Épinard en conserve (693 µg). En face, Épinard en conserve : plus de folates, de magnésium, de fer et de manganèse.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20060. Portion : un repère habituel, à adapter.