Artichaut, vapeur sous pression

Dans la table Ciqual : Artichaut, cuit à la vapeur sous pression

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 55 % des fibres, 24 % des folates et 21 % du potassium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 69,6 kcal par portion.

5bienfaits notables : fibres, folates, potassium, magnésium, phosphore

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

69,6 kcal par portion

Fi FibresTransit 16,4 g55 % 10,9 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 78,9 µg24 % 52,6 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 720 mg21 % 480 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 61,5 mg21 % 41 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 84 mg15 % 56 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,53 mg11 % 0,35 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 0,7 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,2 mg9 % 0,82 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,26 mg9 % 0,17 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,13 mg8 % 0,086 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,9 g8 % 2,6 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 63 mg7 % 42 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,075 mg5 % 0,05 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,045 mg5 % 0,03 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,41 mg4 % 0,27 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 2,2 µg3 % 1,5 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 40,5 mg3 % 27 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,034 mg2 % 0,023 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 5,4 µg1 % 3,6 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	46,4 kcal	69,6 kcal
Protéines	2,6 g	3,9 g
Glucides	3,2 g	4,9 g
dont sucres	1,9 g	2,9 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	10,9 g	16,4 g
Sel	0,068 g	0,1 g
Eau	81,4 g	122 g

Dans les classements

n° 3Fibres n° 15Potassium

Le duel · Fibres

Artichaut, vapeur sous pression ou champignon, truffe noire, crue ?

Artichaut, vapeur sous pression1 assiette · 150 g · 69,6 kcalVainqueur · 4 – 2

Champignon, truffe noire, crue1 portion · 100 g

16,4 gFibres8,5 g
0,41 mgZinc3,8 mg
1 mgFer3,5 mg

Pour les fibres, avantage Artichaut, vapeur sous pression : 16,4 g pour 1 assiette (150 g), 92 % de plus que Champignon, truffe noire, crue (8,5 g). En face, Champignon, truffe noire, crue : plus de zinc et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20074. Portion : un repère habituel, à adapter.