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Le duel · Fibres

Artichaut, vapeur sous pression ou champignon, truffe noire, crue ?

1 assiette (150 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Artichaut, vapeur sous pression1 assiette · 150 g · 69,6 kcalVainqueur · 4 – 2Champignon, truffe noire, crue1 portion · 100 g

16,4 gFibres8,5 g
0,41 mgZinc3,8 mg
1 mgFer3,5 mg
78,9 µgFolates44 µg
720 mgPotassium447 mg
61,5 mgMagnésium23,8 mg

Verdict : Pour les fibres, avantage Artichaut, vapeur sous pression : 16,4 g pour 1 assiette (150 g), 92 % de plus que Champignon, truffe noire, crue (8,5 g). En face, Champignon, truffe noire, crue : plus de zinc et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.