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Fiche alimentAnguille rôtie
Dans la table Ciqual : Anguille, rôtie/cuite au four
Une portion (1 filet, 120 g) couvre 210 % de la vitamine A, 134 % du DHA et 87 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 275 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
275 kcal par portion- A Vitamine AVision 1 368 µg210 % 1 140 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 336 mg134 % 280 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,5 µg87 % 2,9 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 332 mg60 % 277 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,3 g57 % 23,6 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,4 mg40 % 4,5 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,5 mg27 % 2,1 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,22 mg24 % 0,18 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 419 mg12 % 349 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 31,2 mg10 % 26 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,77 mg7 % 0,64 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,34 mg7 % 0,28 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 9,6 µg6 % 8 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,092 mg6 % 0,077 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 78 mg5 % 65 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,061 mg4 % 0,051 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 31,2 mg3 % 26 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,035 mg2 % 0,029 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,2 mg2 % 1,8 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,048 mg2 % 0,04 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,6 g par portion : 13 % de la limite du jour.
3 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 229 kcal | 275 kcal |
| Protéines | 23,6 g | 28,3 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 15 g | 18 g |
| dont acides gras saturés | 3 g | 3,6 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,16 g | 0,19 g |
| Eau | 59,3 g | 71,2 g |
⚔️Le duel · Vitamine A
Anguille rôtie ou thon rouge cru ?
- 1 368 µgVitamine A786 µg
- 336 mgDHA1 068 mg
- 3,5 µgVitamine B1211,3 µg
Pour la vitamine A, avantage Anguille rôtie : 1 368 µg pour 1 filet (120 g), 74 % de plus que Thon rouge cru (786 µg). En face, Thon rouge cru : plus de DHA, de vitamine B12 et de vitamine B3, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 27000. Portion : un repère habituel, à adapter.