Anguille cuite (moyenne)

Dans la table Ciqual : Anguille, cuite (aliment moyen)

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 178 % du DHA, 53 % des protéines et 27 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 256 kcal par portion.

3bienfaits notables : DHA, protéines, zinc

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

256 kcal par portion

DHA DHACerveau 444 mg178 % 370 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 26,5 g53 % 22,1 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,5 mg27 % 2,1 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 9,6 µg6 % 8 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,035 mg2 % 0,029 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,048 mg2 % 0,04 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,8 g par portion : 14 % de la limite du jour.

3,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	213 kcal	256 kcal
Protéines	22,1 g	26,5 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	13,8 g	16,6 g
dont acides gras saturés	3,2 g	3,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	–	–
Eau	60,7 g	72,8 g

Le duel · DHA

Anguille cuite (moyenne) ou foie de morue cru ?

Anguille cuite (moyenne)1 filet · 120 g · 256 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcal

444 mgDHA5 712 mg
9,6 µgIode600 µg
26,5 gProtéines6 g

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 13 fois plus qu’Anguille cuite (moyenne) (444 mg). En face, Anguille cuite (moyenne) : plus de protéines et de zinc, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26999. Portion : un repère habituel, à adapter.