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Le duel · DHA

Anguille cuite (moyenne) ou foie de morue cru ?

1 filet (120 g) contre 1 filet (cru) (120 g), portion contre portion.

Anguille cuite (moyenne)1 filet · 120 g · 256 kcalFoie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcal

444 mgDHA5 712 mg
9,6 µgIode600 µg
26,5 gProtéines6 g
0,035 mgCuivre0,79 mg
2,5 mgZinc2,3 mg
3,8 gGraisses saturéesmoins = mieux16,8 g

Verdict : Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 13 fois plus qu’Anguille cuite (moyenne) (444 mg). En face, Anguille cuite (moyenne) : plus de protéines et de zinc, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.