Vivaneau cuit

Dans la table Ciqual : Vivaneau, cuit

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 130 % du DHA, 105 % de la vitamine B12 et 63 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 145 kcal par portion.

7bienfaits notables : DHA, vitamine B12, protéines, phosphore, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

145 kcal par portion

DHA DHACerveau 324 mg130 % 270 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 4,2 µg105 % 3,5 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,6 g63 % 26,3 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 241 mg44 % 201 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,55 mg35 % 0,46 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1 mg21 % 0,87 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 626 mg18 % 522 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 44,4 mg15 % 37 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,98 mg9 % 0,82 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,064 mg7 % 0,053 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,53 mg6 % 0,44 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 48 mg5 % 40 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 68,4 mg5 % 57 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,055 mg4 % 0,046 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,42 mg3 % 0,35 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,9 mg2 % 1,6 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,02 mg1 % 0,017 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,005 mg0 % 0,004 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	121 kcal	145 kcal
Protéines	26,3 g	31,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,7 g	2,1 g
dont acides gras saturés	0,37 g	0,44 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,14 g	0,17 g
Eau	71,7 g	86 g

Le duel · DHA

Vivaneau cuit ou foie de morue cru ?

Vivaneau cuit1 filet · 120 g · 145 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 4 – 3

324 mgDHA5 712 mg
4,2 µgVitamine B1212 µg
31,6 gProtéines6 g

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 18 fois plus que Vivaneau cuit (324 mg). En face, Vivaneau cuit : plus de protéines et de phosphore, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26147. Portion : un repère habituel, à adapter.