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Fiche alimentVeau, rôti cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 66 % des protéines, 21 % du fer et 16 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 174 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
174 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 32,8 g66 % 27,3 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,3 mg21 % 1,9 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 10,9 µg16 % 9,1 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 25,2 mg10 % 21 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 113 mg8 % 94 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,64 g7 % 0,53 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,029 g1 % 0,024 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 10,8 mg1 % 9 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g2,7 g par portion : 10 % de la limite du jour.
2,3 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 145 kcal | 174 kcal |
| Protéines | 27,3 g | 32,8 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4 g | 4,8 g |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 2,7 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,2 g | 0,24 g |
| Eau | 66,5 g | 79,8 g |
⚔️Le duel · Protéines
Veau, rôti cru ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 44 % de plus que Veau, rôti cru (32,8 g). En face, Veau, rôti cru : plus de DHA, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6550. Portion : un repère habituel, à adapter.