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Fiche alimentVeau, noix grillée/poêlée
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 70 % des protéines, 66 % de la vitamine B3 et 62 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 176 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
176 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 34,9 g70 % 29,1 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 8,9 mg66 % 7,4 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,5 µg62 % 2,1 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 4,2 mg45 % 3,5 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,64 mg40 % 0,53 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 11,1 µg16 % 9,3 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 0,92 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,4 g4 % 0,33 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 1,3 mg1 % 1,1 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,01 g0 % 0,008 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal | 176 kcal |
| Protéines | 29,1 g | 34,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3,4 g | 4,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 1,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | 67,2 g | 80,6 g |
⚔️Le duel · Protéines
Veau, noix grillée/poêlée ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 34,9 gProtéines47 g
- 2,5 µgVitamine B128,7 µg
- 8,9 mgVitamine B35,6 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 35 % de plus que Veau, noix grillée/poêlée (34,9 g). En face, Veau, noix grillée/poêlée : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6523. Portion : un repère habituel, à adapter.