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Fiche alimentVeau, filet cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 49 % des protéines et 22 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 114 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
114 kcal par portionÀ surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 95 kcal | 114 kcal |
| Protéines | 20,6 g | 24,7 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,4 g | 1,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 0,6 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,24 g | 0,29 g |
| Eau | – | – |
⚔️Le duel · Protéines
Veau, filet cru ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 24,7 gProtéines47 g
- 2,4 mgFer2,4 mg
- 0,6 gGraisses saturéesmoins = mieux3,8 g
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 90 % de plus que Veau, filet cru (24,7 g). En face, Veau, filet cru : moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6530. Portion : un repère habituel, à adapter.