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Fiche alimentBoeuf, filet cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 52 % de la vitamine B12, 52 % des protéines et 42 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 158 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
158 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,1 µg52 % 1,7 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,9 g52 % 21,6 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 3,9 mg42 % 3,2 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,1 mg28 % 2,6 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 10,6 µg15 % 8,8 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 74,2 mg5 % 61,8 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,12 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,026 g1 % 0,022 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal | 158 kcal |
| Protéines | 21,6 g | 25,9 g |
| Glucides | 0,22 g | 0,26 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 5 g | 5,9 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 2,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,15 g | 0,18 g |
| Eau | 72,8 g | 87,4 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Boeuf, filet cru ou foie, agneau, cru ?
- 2,1 µgVitamine B1295,8 µg
- 10,6 µgSélénium48,7 µg
- 3,1 mgFer6,4 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 46 fois plus que Boeuf, filet cru (2,1 µg). En face, Boeuf, filet cru : plus de protéines.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6116. Portion : un repère habituel, à adapter.