www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/veau-collier-cru
Fiche alimentVeau, collier cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 61 % de la vitamine B12, 55 % du zinc et 48 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 160 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
160 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,4 µg61 % 2 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 5,1 mg55 % 4,3 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,8 g48 % 19,8 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,8 mg43 % 4,9 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,25 mg16 % 0,21 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 8,7 µg12 % 7,2 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 1 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,47 g5 % 0,39 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 71,9 mg5 % 59,9 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 4,9 mg2 % 4,1 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,022 g1 % 0,018 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 133 kcal | 160 kcal |
| Protéines | 19,8 g | 23,8 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 5,9 g | 7,1 g |
| dont acides gras saturés | 2 g | 2,4 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,15 g | 0,18 g |
| Eau | 73,8 g | 88,6 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Veau, collier cru ou foie, agneau, cru ?
- 2,4 µgVitamine B1295,8 µg
- 5,8 mgVitamine B318 mg
- 8,7 µgSélénium48,7 µg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 40 fois plus que Veau, collier cru (2,4 µg). En face, Veau, collier cru : plus de zinc et de protéines.
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6590. Portion : un repère habituel, à adapter.