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Fiche alimentBoeuf, collier cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 78 % du zinc, 48 % des protéines et 39 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 238 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
238 kcal par portion- Zn ZincImmunité 7,3 mg78 % 6,1 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,1 g48 % 20,1 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,6 µg39 % 1,3 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,9 mg26 % 2,4 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 8 µg11 % 6,6 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 81 mg5 % 67,5 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,086 g4 % 0,072 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,19 g2 % 0,16 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g6,5 g par portion : 24 % de la limite du jour.
5,4 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 198 kcal | 238 kcal |
| Protéines | 20,1 g | 24,1 g |
| Glucides | 0,78 g | 0,94 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 12,7 g | 15,2 g |
| dont acides gras saturés | 5,4 g | 6,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,17 g | 0,2 g |
| Eau | 66,7 g | 80 g |
⚔️Le duel · Zinc
Boeuf, collier cru ou veau, jarret braisé ou bouilli ?
- 7,3 mgZinc10,6 mg
- 24,1 gProtéines44,9 g
- 1,6 µgVitamine B122,8 µg
Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 45 % de plus que Boeuf, collier cru (7,3 mg). En face, Boeuf, collier cru : plus de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6240. Portion : un repère habituel, à adapter.