Valençay

Dans la table Ciqual : Valençay (fromage de chèvre)

Une portion (1 portion, 30 g) apporte un peu de vitamine B2, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 88,5 kcal par portion.

0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

88,5 kcal par portion

B2 Vitamine B2Énergie 0,19 mg12 % 0,64 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,7 g11 % 18,9 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 153 mg10 % 509 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 54,3 mg10 % 181 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 12 µg8 % 40 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,29 mg6 % 0,95 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 2,7 µg4 % 9 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 36 mg4 % 120 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,34 mg2 % 1,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,033 mg2 % 0,11 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,17 mg2 % 0,55 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,15 g2 % 0,49 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 4,6 mg2 % 15,3 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,033 g2 % 0,11 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 45 mg1 % 150 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,096 mg1 % 0,32 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,057 mg1 % 0,19 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,3 g par portion : 20 % de la limite du jour.

17,7 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	295 kcal	88,5 kcal
Protéines	18,9 g	5,7 g
Glucides	0,64 g	0,19 g
dont sucres	0,64 g	0,19 g
Lipides	24,3 g	7,3 g
dont acides gras saturés	17,7 g	5,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,4 g	0,43 g
Eau	51,8 g	15,5 g

Le duel · Protéines

Valençay ou parmesan ?

Valençay1 portion · 30 g · 88,5 kcal

Parmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 6 – 1

5,7 gProtéines9,3 g
54,3 mgPhosphore189 mg
36 mgCalcium294 mg

Pour les protéines, avantage Parmesan : 9,3 g pour 1 portion (30 g), 65 % de plus que Valençay (5,7 g). En face, Valençay : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12848. Portion : un repère habituel, à adapter.