Turbot rôti

Dans la table Ciqual : Turbot, rôti/cuit au four

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 182 % du DHA, 76 % de la vitamine B12 et 51 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 145 kcal par portion.

10bienfaits notables : DHA, vitamine B12, protéines, phosphore, magnésium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

145 kcal par portion

DHA DHACerveau 456 mg182 % 380 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3 µg76 % 2,5 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,6 g51 % 21,3 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 256 mg46 % 213 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 76,2 mg25 % 63,5 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 36 µg24 % 30 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3 mg23 % 2,5 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,29 mg18 % 0,24 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,79 mg16 % 0,66 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 230 mg15 % 192 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 388 mg11 % 323 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,082 mg9 % 0,068 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,14 mg9 % 0,12 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,64 mg6 % 0,53 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 51 mg5 % 42,5 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,059 mg4 % 0,049 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,35 mg4 % 0,29 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 14,4 µg2 % 12 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2 mg2 % 1,7 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,026 mg1 % 0,022 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	121 kcal	145 kcal
Protéines	21,3 g	25,6 g
Glucides	0,83 g	1 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,6 g	4,4 g
dont acides gras saturés	0,9 g	1,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,25 g	0,3 g
Eau	71,5 g	85,8 g

Le duel · DHA

Turbot rôti ou foie de morue cru ?

Turbot rôti1 filet · 120 g · 145 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

456 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg
36 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 13 fois plus que Turbot rôti (456 mg). En face, Turbot rôti : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26094. Portion : un repère habituel, à adapter.