Tripes, boeuf, crues

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 35 % de la vitamine B12, 24 % des protéines et 15 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 81,5 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine B12, protéines, zinc

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

81,5 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,4 µg35 % 1,4 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 12,1 g24 % 12,1 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,4 mg15 % 1,4 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 64 mg12 % 64 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 69 mg7 % 69 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,88 mg7 % 0,88 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 97 mg6 % 97 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,59 mg5 % 0,59 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,07 mg5 % 0,07 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,23 mg5 % 0,23 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 13 mg4 % 13 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,064 mg4 % 0,064 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,085 mg3 % 0,085 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 3 mg3 % 3 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 67 mg2 % 67 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,09 mg1 % 0,09 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,014 mg1 % 0,014 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,007 g0 % 0,007 gpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	81,5 kcal	81,5 kcal
Protéines	12,1 g	12,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,7 g	3,7 g
dont acides gras saturés	1,3 g	1,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,24 g	0,24 g
Eau	84,2 g	84,2 g

Le duel · Vitamine B12

Tripes, boeuf, crues ou foie, agneau, cru ?

Tripes, boeuf, crues1 portion · 100 g · 81,5 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

1,4 µgVitamine B1295,8 µg
0,07 mgCuivre7 mg
0,064 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 69 fois plus que Tripes, boeuf, crues (1,4 µg). En face, Tripes, boeuf, crues : moins de graisses saturées.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Porc, poitrine cutter, sans mouille, crue Agneau, côte ou côtelette, crue Canard, cuisse avec peau, crue Dinde, cuisse, viande crue Foie, agneau, cru Poulet fermier, viande et peau crues Poulet, haut de cuisse, viande crue Boeuf, basse-côte crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40502. Portion : un repère habituel, à adapter.