Tête de moine

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 16 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 125 kcal par portion.

1bienfait notable : protéines

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

125 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,8 g16 % 26 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6,5 g par portion : 24 % de la limite du jour.

21,5 g pour 100 g

Sel

Sel

0,6 g par portion : 10 % de la limite du jour.

2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	415 kcal	125 kcal
Protéines	26 g	7,8 g
Glucides	0,5 g	0,15 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	34,5 g	10,4 g
dont acides gras saturés	21,5 g	6,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2 g	0,6 g
Eau	–	–

Le duel · Protéines

Tête de moine ou parmesan ?

Tête de moine1 portion · 30 g · 125 kcal

Parmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 1 – 0

7,8 gProtéines9,3 g
6,5 gGraisses saturéesmoins = mieux6,2 g

Pour les protéines, avantage Parmesan : 9,3 g pour 1 portion (30 g), 20 % de plus que Tête de moine (7,8 g).

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Aliments proches

Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie Feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum Fromage blanc fondu en portion, enrichi en vitamines Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie Fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette Raclette de Savoie Camembert, sans précision sur le type de lait

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12764. Portion : un repère habituel, à adapter.