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Fiche aliment

Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres

Une portion (1 morceau (¼ de baguette), 50 g) couvre 55 % du manganèse, 37 % des fibres et 35 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 171 kcal par portion.

7bienfaits notables : manganèse, fibres, phosphore, zinc, magnésium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

171 kcal par portion

Mn ManganèseOs 1,7 mg55 % 3,3 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 11 g37 % 21,9 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 195 mg35 % 390 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,1 mg23 % 4,2 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 64 mg21 % 128 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,8 mg16 % 3,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,25 mg16 % 0,49 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,24 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 198 mg13 % 395 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 15,8 µg11 % 31,6 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,6 g9 % 9,3 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 308 mg9 % 615 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,09 mg6 % 0,18 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,48 g5 % 0,95 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,065 mg4 % 0,13 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,2 mg4 % 0,39 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,44 mg3 % 0,88 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 30,7 mg3 % 61,3 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,065 g3 % 0,13 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 1,9 µg3 % 3,8 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,23 mg3 % 0,46 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,7 µg2 % 3,3 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 4,6 µg1 % 9,3 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	342 kcal	171 kcal
Protéines	9,3 g	4,6 g
Glucides	57,4 g	28,7 g
dont sucres	2 g	0,98 g
Lipides	3 g	1,5 g
dont acides gras saturés	0,42 g	0,21 g
Fibres	21,9 g	11 g
Sel	0,99 g	0,5 g
Eau	5,7 g	2,9 g

Dans les classements

n° 18Fibres

Le duel · Fibres

Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres ou pain sans gluten ?

Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 171 kcalVainqueur · 6 – 1

Pain sans gluten1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 125 kcal

11 gFibres5 g
1,7 mgManganèse0,26 mg
195 mgPhosphore46,5 mg

Pour les fibres, avantage Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres : 11 g pour 1 morceau (¼ de baguette), 50 g, 2,2 fois plus que Pain sans gluten (5 g). En face, Pain sans gluten : plus d’oméga-3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 7359. Portion : un repère habituel, à adapter.