Sole crue

Dans la table Ciqual : Sole, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 71 % de l’iode, 57 % de la vitamine B12 et 43 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 92,8 kcal par portion.

8bienfaits notables : iode, vitamine B12, protéines, sélénium, DHA…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

92,8 kcal par portion

I IodeThyroïde 106 µg71 % 88,2 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,3 µg57 % 1,9 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 21,6 g43 % 18 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 27,6 µg39 % 23 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 97,2 mg39 % 81 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 204 mg37 % 170 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,2 mg31 % 3,5 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,31 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 419 mg12 % 349 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 32,3 mg11 % 26,9 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,56 mg6 % 0,47 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,055 mg6 % 0,046 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 91,6 mg6 % 76,3 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,9 µg6 % 0,75 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,092 mg6 % 0,077 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,29 mg6 % 0,24 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,5 mg5 % 0,42 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,42 mg4 % 0,35 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 27 mg3 % 22,5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 6 µg1 % 5 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,004 g0 % 0,003 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0,001 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	77,3 kcal	92,8 kcal
Protéines	18 g	21,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,6 g	0,72 g
dont acides gras saturés	0,13 g	0,16 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,19 g	0,23 g
Eau	80,1 g	96,1 g

Dans les classements

n° 14Iode

Le duel · Iode

Sole crue ou foie de morue cru ?

Sole crue1 filet (cru) · 120 g · 92,8 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

106 µgIode600 µg
97,2 mgDHA5 712 mg
0,9 µgVitamine D120 µg

Pour l’iode, avantage Foie de morue cru : 600 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 5,7 fois plus que Sole crue (106 µg). En face, Sole crue : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26058. Portion : un repère habituel, à adapter.