Saumon, élevage, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 422 % du DHA, 119 % de la vitamine B12 et 73 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 232 kcal par portion.

13bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine B3, protéines, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

232 kcal par portion

DHA DHACerveau 1 056 mg422 % 880 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 4,7 µg119 % 4 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 9,9 mg73 % 8,3 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,6 g49 % 20,5 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,7 mg43 % 0,58 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 217 mg39 % 181 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 5,9 µg39 % 4,9 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,8 mg31 % 2,3 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 19,8 µg28 % 16,5 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,25 mg28 % 0,21 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg23 % 0,95 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,38 g17 % 0,32 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,4 g16 % 1,2 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 430 mg12 % 358 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 32,9 mg11 % 27,4 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 9,9 µg7 % 8,2 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,091 mg6 % 0,076 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,58 mg5 % 0,48 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,43 mg5 % 0,36 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 54,5 mg4 % 45,4 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2,2 mg2 % 1,8 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,66 µg1 % 0,55 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 5,1 µg1 % 4,3 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 7 mg1 % 5,8 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	193 kcal	232 kcal
Protéines	20,5 g	24,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	12,4 g	14,9 g
dont acides gras saturés	2,2 g	2,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,19 g
Eau	66,5 g	79,8 g

Le duel · DHA

Saumon, élevage, cru ou foie de morue cru ?

Saumon, élevage, cru1 filet (cru) · 120 g · 232 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

1 056 mgDHA5 712 mg
5,9 µgVitamine D120 µg
9,9 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 5,4 fois plus que Saumon, élevage, cru (1 056 mg). En face, Saumon, élevage, cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26036. Portion : un repère habituel, à adapter.