Sésame, graine décortiquée

Une portion (1 c. à soupe, 15 g) couvre 37 % des oméga-6, 18 % du phosphore et 17 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 93 kcal par portion.

3bienfaits notables : oméga-6, phosphore, magnésium

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

93 kcal par portion

Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 3,3 g37 % 21,8 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 100 mg18 % 667 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 51,8 mg17 % 345 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,21 mg14 % 1,4 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,7 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1 mg11 % 6,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,95 mg9 % 6,4 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,22 mg7 % 1,4 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,87 mg6 % 5,8 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,1 g6 % 20,4 gpour 100 g
Fi FibresTransit 1,7 g6 % 11,6 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3,7 µg5 % 24,4 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 17,3 µg5 % 115 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,25 mg3 % 1,7 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,059 g3 % 0,39 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 55,5 mg2 % 370 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9 mg1 % 60 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,044 mg1 % 0,29 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,013 mg1 % 0,09 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 7,1 mg0 % 47 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,5 µg0 % 3,3 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,03 µg0 % 0,2 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion15 g
Énergie	620 kcal	93 kcal
Protéines	20,4 g	3,1 g
Glucides	10,3 g	1,5 g
dont sucres	0,48 g	0,072 g
Lipides	51 g	7,7 g
dont acides gras saturés	7,9 g	1,2 g
Fibres	11,6 g	1,7 g
Sel	0,12 g	0,018 g
Eau	3,8 g	0,56 g

Le duel · Magnésium

Sésame, graine décortiquée ou graines de courge ?

Sésame, graine décortiquée1 c. à soupe · 15 g · 93 kcal

Graines de courge1 poignée · 30 g · 185 kcalVainqueur · 6 – 1

51,8 mgMagnésium178 mg
3,3 gOméga-66,2 g
100 mgPhosphore369 mg

Pour le magnésium, avantage Graines de courge : 178 mg pour 1 poignée (30 g), 3,4 fois plus que Sésame, graine décortiquée (51,8 mg). En face, Sésame, graine décortiquée : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 15035. Portion : un repère habituel, à adapter.