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Fiche aliment

Semoule ou graine de couscous cuite

Dans la table Ciqual : Semoule ou graine de couscous, cuite, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 33 % du phosphore, 30 % du manganèse et 27 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 328 kcal par portion.

9bienfaits notables : phosphore, manganèse, sélénium, protéines, cuivre…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

328 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 180 mg33 % 90,2 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,9 mg30 % 0,45 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 19 µg27 % 9,5 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 11,6 g23 % 5,8 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,32 mg21 % 0,16 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 0,09 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 5,6 g19 % 2,8 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 51,8 mg17 % 25,9 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 0,75 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg14 % 0,76 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,84 g9 % 0,42 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 266 mg8 % 133 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,32 mg6 % 0,16 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,03 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 30 mg3 % 15 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,4 mg3 % 0,2 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,054 g2 % 0,027 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 30 mg2 % 15 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 2,5 µg0 % 1,3 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	164 kcal	328 kcal
Protéines	5,8 g	11,6 g
Glucides	31 g	62 g
dont sucres	3,4 g	6,7 g
Lipides	0,9 g	1,8 g
dont acides gras saturés	0,21 g	0,42 g
Fibres	2,8 g	5,6 g
Sel	0,038 g	0,076 g
Eau	59 g	118 g

Le duel · Sélénium

Semoule ou graine de couscous cuite ou pâtes sèches, aux oeufs, crues ?

Semoule ou graine de couscous cuite1 assiette · 200 g · 328 kcalVainqueur · 5 – 2

Pâtes sèches, aux oeufs, crues1 portion (crue) · 70 g · 267 kcal

19 µgSélénium22,8 µg
180 mgPhosphore169 mg
0,9 mgManganèse0,6 mg

Pour le sélénium, avantage Pâtes sèches, aux oeufs, crues : 22,8 µg pour 1 portion (crue), 70 g, 20 % de plus que Semoule ou graine de couscous cuite (19 µg). En face, Semoule ou graine de couscous cuite : plus de phosphore, de manganèse, de protéines, de cuivre et de vitamine B1.

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Aliments proches

Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté Polenta ou semoule de maïs cuite Semoule de blé dur crue Boulgour de blé cuit Pâtes ou nouilles asiatiques sèches, au blé et aux oeufs, crues Blé dur complet, précuit, à cuire Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9683. Portion : un repère habituel, à adapter.