Saumon, élevage, cuit

Dans la table Ciqual : Saumon, élevage, bouilli/cuit à l'eau

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 60 % des protéines, 56 % de la vitamine B3 et 43 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 232 kcal par portion.

8bienfaits notables : protéines, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B5, vitamine E…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

232 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 30 g60 % 25 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,5 mg56 % 6,3 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,7 mg43 % 0,58 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,8 mg36 % 1,5 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 3,2 mg35 % 2,6 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,3 mg33 % 0,25 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 180 mg33 % 150 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 4,1 µg28 % 3,5 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 416 mg12 % 347 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 35,6 mg12 % 29,7 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,48 mg5 % 0,4 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,067 mg4 % 0,056 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,36 mg3 % 0,3 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 40,3 mg3 % 33,6 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 5,5 mg1 % 4,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	193 kcal	232 kcal
Protéines	25 g	30 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	10,3 g	12,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,084 g	0,1 g
Eau	63,4 g	76,1 g

Le duel · Protéines

Saumon, élevage, cuit ou thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression ?

Saumon, élevage, cuit1 filet · 120 g · 232 kcal

Thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression1 filet · 120 g · 198 kcalVainqueur · 6 – 0

30 gProtéines36 g
180 mgPhosphore368 mg
0 mgCuivre0,26 mg

Pour les protéines, avantage Thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression : 36 g pour 1 filet (120 g), 20 % de plus que Saumon, élevage, cuit (30 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26217. Portion : un repère habituel, à adapter.