www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/saumon-cuit
Fiche alimentSaumon cuit
Dans la table Ciqual : Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen)
Une portion (1 filet, 120 g) couvre 643 % du DHA, 84 % de la vitamine B12 et 66 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 246 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
246 kcal par portion- DHA DHACerveau 1 608 mg643 % 1 340 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,4 µg84 % 2,8 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 8,9 mg66 % 7,5 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,8 g56 % 23,2 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 287 mg52 % 239 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,6 mg37 % 0,5 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,31 mg35 % 0,26 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,7 mg34 % 1,4 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 460 mg13 % 383 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 34,1 mg11 % 28,4 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,092 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,49 mg5 % 0,41 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 60,5 mg4 % 50,4 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,43 mg4 % 0,36 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,053 mg4 % 0,044 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,9 mg3 % 2,5 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 12,2 mg1 % 10,2 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,031 mg1 % 0,026 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3 g par portion : 11 % de la limite du jour.
2,5 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 205 kcal | 246 kcal |
| Protéines | 23,2 g | 27,8 g |
| Glucides | 0,61 g | 0,73 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 12,2 g | 14,6 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,13 g | 0,16 g |
| Eau | 62,8 g | 75,4 g |
⚔️Le duel · DHA
Saumon cuit ou foie de morue cru ?
- 1 608 mgDHA5 712 mg
- 3,4 µgVitamine B1212 µg
- 8,9 mgVitamine B33 mg
Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 3,6 fois plus que Saumon cuit (1 608 mg). En face, Saumon cuit : plus de vitamine B3, de protéines et de phosphore, moins de graisses saturées.
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 25996. Portion : un repère habituel, à adapter.