Saucisson sec pur porc

Une portion (6 rondelles, 30 g) couvre 36 % du sodium, 20 % de la vitamine B1 et 19 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 125 kcal par portion.

4bienfaits notables : sodium, vitamine B1, vitamine B3, protéines

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

125 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 534 mg36 % 1 780 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 0,6 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,6 mg19 % 8,6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,6 g17 % 28,7 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 72,9 mg13 % 243 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg12 % 3,6 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1 g12 % 3,4 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,13 mg8 % 0,43 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,4 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,09 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,2 µg5 % 0,68 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3,5 µg5 % 11,8 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,5 mg5 % 1,7 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 158 mg5 % 525 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,081 g4 % 0,27 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 8 mg3 % 26,7 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,17 mg2 % 0,58 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,5 mg1 % 5 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,17 µg1 % 0,55 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 1,2 µg1 % 4,1 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 4,7 mg0 % 15,8 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,3 g par portion : 23 % de la limite du jour.

4,5 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,7 g par portion : 14 % de la limite du jour.

12,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	417 kcal	125 kcal
Protéines	28,7 g	8,6 g
Glucides	1,8 g	0,54 g
dont sucres	1,4 g	0,42 g
Lipides	32,3 g	9,7 g
dont acides gras saturés	12,2 g	3,7 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	4,5 g	1,3 g
Eau	32,8 g	9,8 g

Le duel · Vitamine B1

Saucisson sec pur porc ou saucisse de Montbéliard, à cuire ?

Saucisson sec pur porc6 rondelles · 30 g · 125 kcal

Saucisse de Montbéliard, à cuire1 saucisse · 100 g · 322 kcalVainqueur · 6 – 1

0,18 mgVitamine B10,53 mg
2,6 mgVitamine B35,3 mg
8,6 gProtéines17,3 g

Pour la vitamine B1, avantage Saucisse de Montbéliard, à cuire : 0,53 mg pour 1 saucisse (100 g), 2,9 fois plus que Saucisson sec pur porc (0,18 mg). En face, Saucisson sec pur porc : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30301. Portion : un repère habituel, à adapter.