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Fiche aliment

Saucisson sec pur porc, qualité supérieure

Une portion (6 rondelles, 30 g) couvre 36 % du sodium, 23 % de la vitamine B1 et 18 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 110 kcal par portion.

4bienfaits notables : sodium, vitamine B1, vitamine B3, protéines

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

110 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 537 mg36 % 1 790 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,21 mg23 % 0,7 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,5 mg18 % 8,2 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,3 g17 % 27,7 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 78 mg14 % 260 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg11 % 3,5 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,76 g9 % 2,5 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg8 % 0,45 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,09 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,2 µg5 % 0,66 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 153 mg4 % 510 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,48 mg4 % 1,6 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 8,9 mg3 % 29,5 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,06 g3 % 0,2 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,22 mg2 % 0,74 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 1,5 µg2 % 5 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,5 mg1 % 5 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,14 µg1 % 0,45 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,3 g par portion : 22 % de la limite du jour.

4,2 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,3 g par portion : 12 % de la limite du jour.

10,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	368 kcal	110 kcal
Protéines	27,7 g	8,3 g
Glucides	2,1 g	0,63 g
dont sucres	1,9 g	0,57 g
Lipides	27,6 g	8,3 g
dont acides gras saturés	10,9 g	3,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	4,2 g	1,3 g
Eau	36,9 g	11,1 g

Le duel · Vitamine B1

Saucisson sec pur porc, qualité supérieure ou saucisse de Montbéliard, à cuire ?

Saucisson sec pur porc, qualité supérieure6 rondelles · 30 g · 110 kcal

Saucisse de Montbéliard, à cuire1 saucisse · 100 g · 322 kcalVainqueur · 6 – 1

0,21 mgVitamine B10,53 mg
2,5 mgVitamine B35,3 mg
8,3 gProtéines17,3 g

Pour la vitamine B1, avantage Saucisse de Montbéliard, à cuire : 0,53 mg pour 1 saucisse (100 g), 2,5 fois plus que Saucisson sec pur porc, qualité supérieure (0,21 mg). En face, Saucisson sec pur porc, qualité supérieure : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30302. Portion : un repère habituel, à adapter.