Saucisse de Morteau

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 69 % du sodium et 32 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 398 kcal par portion.

2bienfaits notables : sodium, protéines

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

398 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 1 040 mg69 % 1 040 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 16 g32 % 16 gpour 100 g
I IodeThyroïde 7 µg5 % 7 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

2,6 g par portion : 45 % de la limite du jour.

2,6 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	398 kcal	398 kcal
Protéines	16 g	16 g
Glucides	1,2 g	1,2 g
dont sucres	0,5 g	0,5 g
Lipides	36,6 g	36,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2,6 g	2,6 g
Eau	43,7 g	43,7 g

Dans les classements

n° 6Sodium

Le duel · Protéines

Saucisse de Morteau ou jambon à l'os braisé ?

Saucisse de Morteau1 saucisse · 100 g · 398 kcal

Jambon à l'os braisé1 tranche · 45 g · 89,1 kcal

16 gProtéines9,7 g
2,6 gSelmoins = mieux1,3 g

Pour les protéines, avantage Saucisse de Morteau : 16 g pour 1 saucisse (100 g), 65 % de plus que Jambon à l'os braisé (9,7 g). En face, Jambon à l'os braisé : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30104. Portion : un repère habituel, à adapter.