Salsifis surgelé cru

Dans la table Ciqual : Salsifis, surgelé, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 19 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 41,1 kcal par portion.

1bienfait notable : fibres

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

41,1 kcal par portion

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	41,1 kcal	41,1 kcal
Protéines	2,3 g	2,3 g
Glucides	4,7 g	4,7 g
dont sucres	2,5 g	2,5 g
Lipides	0,16 g	0,16 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	5,8 g	5,8 g
Sel	0,043 g	0,043 g
Eau	85,8 g	85,8 g

Le duel · Fibres

Salsifis surgelé cru ou artichaut, vapeur sous pression ?

Salsifis surgelé cru1 portion · 100 g · 41,1 kcal

Artichaut, vapeur sous pression1 assiette · 150 g · 69,6 kcalVainqueur · 1 – 0

5,8 gFibres16,4 g

Pour les fibres, avantage Artichaut, vapeur sous pression : 16,4 g pour 1 assiette (150 g), 2,8 fois plus que Salsifis surgelé cru (5,8 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20237. Portion : un repère habituel, à adapter.