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Fiche alimentSalsifis en conserve
Dans la table Ciqual : Salsifis, appertisé, égoutté
Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 24 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 43,8 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
43,8 kcal par portion- Na SodiumEau du corps 365 mg24 % 243 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 3,8 g13 % 2,5 gpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 260 mg7 % 173 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 13,4 mg4 % 8,9 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 2 g4 % 1,3 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 31,5 mg3 % 21 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,9 µg1 % 0,6 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 1,6 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,3 µg0 % 0,2 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g0,96 g par portion : 17 % de la limite du jour.
0,64 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion150 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 29,2 kcal | 43,8 kcal |
| Protéines | 1,3 g | 2 g |
| Glucides | 4,3 g | 6,5 g |
| dont sucres | 1 g | 1,5 g |
| Lipides | 0,17 g | 0,26 g |
| dont acides gras saturés | 0,07 g | 0,11 g |
| Fibres | 2,5 g | 3,8 g |
| Sel | 0,64 g | 0,96 g |
| Eau | 91,5 g | 137 g |
⚔️Le duel · Fibres
Salsifis en conserve ou artichaut, vapeur sous pression ?
Pour les fibres, avantage Artichaut, vapeur sous pression : 16,4 g pour 1 assiette (150 g), 4,4 fois plus que Salsifis en conserve (3,8 g).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20081. Portion : un repère habituel, à adapter.