Salers

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 26 % du phosphore, 21 % du calcium et 18 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 116 kcal par portion.

4bienfaits notables : phosphore, calcium, sodium, protéines

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

116 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 144 mg26 % 480 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 204 mg21 % 680 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 263 mg18 % 875 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,8 g16 % 25,9 gpour 100 g
A Vitamine AVision 96 µg15 % 320 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,56 µg14 % 1,9 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,87 mg9 % 2,9 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,37 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 7,5 mg3 % 25 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,054 g2 % 0,18 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,22 mg2 % 0,72 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,019 mg2 % 0,063 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,093 mg2 % 0,31 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,48 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,024 mg1 % 0,079 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 28,8 mg1 % 96 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,61 µg1 % 2 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,093 µg1 % 0,31 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,009 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,033 mg0 % 0,11 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,006 mg0 % 0,02 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6 g par portion : 22 % de la limite du jour.

20 g pour 100 g

Sel

Sel

0,66 g par portion : 11 % de la limite du jour.

2,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	388 kcal	116 kcal
Protéines	25,9 g	7,8 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	31,4 g	9,4 g
dont acides gras saturés	20 g	6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2,2 g	0,66 g
Eau	38,6 g	11,6 g

Le duel · Calcium

Salers ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?

Salers1 portion · 30 g · 116 kcal

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcalVainqueur · 5 – 2

204 mgCalcium573 mg
144 mgPhosphore537 mg
96 µgVitamine A328 µg

Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 2,8 fois plus que Salers (204 mg). En face, Salers : plus de vitamine B12, moins de graisses saturées.

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Feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum Fromage blanc fondu en portion, enrichi en vitamines Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse Camembert au lait cru ou thermisé Camembert au lait pasteurisé Cantal entre-deux Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12725. Portion : un repère habituel, à adapter.