Sainte-Maure

Dans la table Ciqual : Sainte-Maure (fromage de chèvre)

Une portion (1 portion, 30 g) apporte un peu de protéines, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 89,4 kcal par portion.

0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

89,4 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 6 g12 % 20 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 168 mg11 % 560 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 16,8 µg11 % 56 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 49,5 mg5 % 165 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,21 mg2 % 0,7 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,19 g2 % 0,63 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 5,1 mg2 % 17 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,036 g2 % 0,12 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 50,7 mg1 % 169 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,03 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,03 mg0 % 0,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,1 g par portion : 19 % de la limite du jour.

17,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	298 kcal	89,4 kcal
Protéines	20 g	6 g
Glucides	0,91 g	0,27 g
dont sucres	0,52 g	0,16 g
Lipides	24 g	7,2 g
dont acides gras saturés	17,1 g	5,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,6 g	0,47 g
Eau	50,3 g	15,1 g

Le duel · Protéines

Sainte-Maure ou parmesan ?

Sainte-Maure1 portion · 30 g · 89,4 kcal

Parmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 4 – 1

6 gProtéines9,3 g
49,5 mgCalcium294 mg
0,03 µgVitamine B120,79 µg

Pour les protéines, avantage Parmesan : 9,3 g pour 1 portion (30 g), 55 % de plus que Sainte-Maure (6 g). En face, Sainte-Maure : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12842. Portion : un repère habituel, à adapter.