Cantal jeune

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 28 % du phosphore et 23 % du calcium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 109 kcal par portion.

2bienfaits notables : phosphore, calcium

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

109 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 152 mg28 % 507 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 219 mg23 % 730 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,4 g15 % 24,7 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 217 mg14 % 723 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 80,4 µg12 % 268 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg11 % 3,5 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,39 µg10 % 1,3 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg7 % 0,39 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 2,9 µg4 % 9,8 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 8,3 mg3 % 27,6 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,051 g2 % 0,17 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,19 mg2 % 0,64 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,12 g1 % 0,4 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 3,8 µg1 % 12,5 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,009 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,015 mg1 % 0,05 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 29,5 mg1 % 98,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,042 mg1 % 0,14 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,011 mg1 % 0,037 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,45 µg1 % 1,5 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,6 g par portion : 21 % de la limite du jour.

18,8 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	363 kcal	109 kcal
Protéines	24,7 g	7,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	29,1 g	8,7 g
dont acides gras saturés	18,8 g	5,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,8 g	0,54 g
Eau	40,6 g	12,2 g

Le duel · Calcium

Cantal jeune ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?

Cantal jeune1 portion · 30 g · 109 kcal

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcalVainqueur · 5 – 1

219 mgCalcium573 mg
152 mgPhosphore537 mg
80,4 µgVitamine A328 µg

Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 2,6 fois plus que Cantal jeune (219 mg). En face, Cantal jeune : moins de graisses saturées.

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Cantal entre-deux Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie Camembert au lait pasteurisé Fromage de chèvre lactique affiné, type palet, crottin ou bûchette Camembert au lait cru ou thermisé Emmental ou emmenthal Feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12109. Portion : un repère habituel, à adapter.