Saint-Pierre cru

Dans la table Ciqual : Saint-Pierre, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 82 % du DHA, 71 % de la vitamine B6 et 48 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 104 kcal par portion.

7bienfaits notables : DHA, vitamine B6, protéines, phosphore, fer…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

104 kcal par portion

DHA DHACerveau 204 mg82 % 170 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 1,1 mg71 % 0,95 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,9 g48 % 19,9 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 216 mg39 % 180 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 4,3 mg39 % 3,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,32 mg22 % 0,27 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 24 µg16 % 20 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg12 % 0,95 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 368 mg11 % 307 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27 mg9 % 22,5 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 72 mg5 % 60 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,12 mg4 % 0,1 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 37,8 mg4 % 31,5 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,003 g0 % 0,003 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	86,7 kcal	104 kcal
Protéines	19,9 g	23,9 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,8 g	0,96 g
dont acides gras saturés	0,25 g	0,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,17 g	0,2 g
Eau	77,8 g	93,4 g

Dans les classements

n° 10Vitamine B6

Le duel · DHA

Saint-Pierre cru ou foie de morue cru ?

Saint-Pierre cru1 filet (cru) · 120 g · 104 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 5 – 2

204 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg
24 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 28 fois plus que Saint-Pierre cru (204 mg). En face, Saint-Pierre cru : plus de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26104. Portion : un repère habituel, à adapter.