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Fiche alimentSaint-Paulin
Dans la table Ciqual : Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)
Une portion (1 portion, 30 g) couvre 22 % du phosphore et 19 % du calcium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 98,1 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
98,1 kcal par portion- P PhosphoreOs et dents 120 mg22 % 400 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 180 mg19 % 600 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,7 g13 % 22,3 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 193 mg13 % 642 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,81 mg9 % 2,7 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,14 µg3 % 0,46 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,051 mg3 % 0,17 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 7,5 mg3 % 25 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,12 mg2 % 0,4 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,2 mg2 % 0,67 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,039 g2 % 0,13 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,11 g1 % 0,36 gpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,93 µg1 % 3,1 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 21,3 mg1 % 71 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,009 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,006 mg0 % 0,02 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,033 mg0 % 0,11 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,006 mg0 % 0,02 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g5,4 g par portion : 20 % de la limite du jour.
17,9 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal | 98,1 kcal |
| Protéines | 22,3 g | 6,7 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 26,4 g | 7,9 g |
| dont acides gras saturés | 17,9 g | 5,4 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 1,6 g | 0,48 g |
| Eau | 47,5 g | 14,3 g |
⚔️Le duel · Calcium
Saint-Paulin ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?
Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 3,2 fois plus que Saint-Paulin (180 mg). En face, Saint-Paulin : moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12755. Portion : un repère habituel, à adapter.