Saint-Marcellin

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 17 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 84 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine B2

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

84 kcal par portion

B2 Vitamine B2Énergie 0,27 mg17 % 0,91 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,75 mg15 % 2,5 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,55 µg14 % 1,8 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 63 mg11 % 210 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,16 mg10 % 0,53 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 60,3 µg9 % 201 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,5 g9 % 15,1 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 130 mg9 % 433 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 42 mg4 % 140 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,46 mg3 % 1,5 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,18 mg2 % 0,61 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,16 mg2 % 0,54 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 54 mg2 % 180 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 3,6 mg1 % 12 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,09 g1 % 0,3 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,021 g1 % 0,07 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,65 µg1 % 2,2 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,012 mg1 % 0,04 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,015 mg0 % 0,05 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,003 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,4 g par portion : 20 % de la limite du jour.

18,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	280 kcal	84 kcal
Protéines	15,1 g	4,5 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	24,3 g	7,3 g
dont acides gras saturés	18,1 g	5,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,1 g	0,32 g
Eau	58,3 g	17,5 g

Le duel · Vitamine B12

Saint-Marcellin ou parmesan ?

Saint-Marcellin1 portion · 30 g · 84 kcal

Parmesan1 portion · 30 g · 123 kcalVainqueur · 5 – 2

0,55 µgVitamine B120,79 µg
63 mgPhosphore189 mg
42 mgCalcium294 mg

Pour la vitamine B12, avantage Parmesan : 0,79 µg pour 1 portion (30 g), 44 % de plus que Saint-Marcellin (0,55 µg). En face, Saint-Marcellin : plus de vitamine B2, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12049. Portion : un repère habituel, à adapter.