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Fiche alimentMozzarella au lait de bufflonne ou buflesse
Dans la table Ciqual : Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")
Une portion (1 portion, 30 g) apporte un peu de phosphore, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 78 kcal par portion.
0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)
1point de vigilance : graisses saturées
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
78 kcal par portion- P PhosphoreOs et dents 63 mg11 % 210 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,4 g9 % 14,5 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 78 mg8 % 260 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 45,9 µg7 % 153 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,63 mg7 % 2,1 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 9 µg6 % 30 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 59,1 mg4 % 197 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,14 µg3 % 0,45 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,029 mg2 % 0,096 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,12 g1 % 0,41 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 2,9 mg1 % 9,8 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,084 mg1 % 0,28 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,71 µg1 % 2,4 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,018 g1 % 0,06 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,009 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,033 mg0 % 0,11 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,014 mg0 % 0,046 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,003 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 5,1 mg0 % 17 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,003 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,019 g0 % 0,063 gpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g
AGS
Graisses saturées
4,5 g par portion : 17 % de la limite du jour.
15 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 260 kcal | 78 kcal |
| Protéines | 14,5 g | 4,4 g |
| Glucides | 0,18 g | 0,054 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 22,3 g | 6,7 g |
| dont acides gras saturés | 15 g | 4,5 g |
| Fibres | 0,063 g | 0,019 g |
| Sel | 0,49 g | 0,15 g |
| Eau | 61,3 g | 18,4 g |
Aliments proches
🧀Mozzarella au lait de vache🧀Fromage de chèvre lactique affiné, type palet, crottin ou bûchette🧀Feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum🧀Camembert au lait cru ou thermisé🧀Fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette🧀Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite, type tomme ou tome ou gouda de chèvre🧀Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie🧀Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 19591. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel