Rouget-barbet de roche vapeur

Dans la table Ciqual : Rouget-barbet de roche, vapeur

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 112 % de la vitamine B12, 86 % du sélénium et 58 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 172 kcal par portion.

7bienfaits notables : vitamine B12, sélénium, protéines, phosphore, iode…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

172 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 4,5 µg112 % 3,7 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 60 µg86 % 50 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,9 g58 % 24,1 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 276 mg50 % 230 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 48 µg32 % 40 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,2 mg31 % 3,5 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,5 mg28 % 2,1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 492 mg14 % 410 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 39,6 mg13 % 33 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,2 mg13 % 0,17 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,5 µg10 % 1,3 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,49 mg10 % 0,41 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 115 mg8 % 95,6 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,58 mg5 % 0,48 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,47 mg5 % 0,39 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,06 mg4 % 0,05 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 3,8 mg3 % 3,2 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,3 g3 % 0,25 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,024 mg3 % 0,02 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 25,2 mg3 % 21 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,9 µg2 % 1,6 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,038 mg2 % 0,032 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,036 g2 % 0,03 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,024 mg1 % 0,02 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	143 kcal	172 kcal
Protéines	24,1 g	28,9 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	5,2 g	6,2 g
dont acides gras saturés	0,73 g	0,88 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,24 g	0,29 g
Eau	69,6 g	83,5 g

Le duel · Vitamine B12

Rouget-barbet de roche vapeur ou maquereau ?

Rouget-barbet de roche vapeur1 filet (cru) · 120 g · 172 kcal

Maquereau1 filet · 120 g · 274 kcalVainqueur · 4 – 2

4,5 µgVitamine B1222,8 µg
0 mgDHA1 608 mg
60 µgSélénium61,9 µg

Pour la vitamine B12, avantage Maquereau : 22,8 µg pour 1 filet (120 g), 5,1 fois plus que Rouget-barbet de roche vapeur (4,5 µg). En face, Rouget-barbet de roche vapeur : plus de protéines, moins de graisses saturées.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue Thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression Truite ou truite fario vapeur Anchois, filets, roulés aux câpres, salés, à l'huile, semi-conserve Dorade rose ou daurade rose ou pageot rose crue Sardine, à l'huile d'arachide, en conserve Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe Bar rayé ou bar d'Amérique cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26110. Portion : un repère habituel, à adapter.