Rouget-barbet de roche cru

Dans la table Ciqual : Rouget-barbet de roche, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 302 % du DHA, 136 % de la vitamine B12 et 62 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 190 kcal par portion.

8bienfaits notables : DHA, vitamine B12, sélénium, phosphore, protéines…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

190 kcal par portion

DHA DHACerveau 756 mg302 % 630 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 5,4 µg136 % 4,5 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 43,4 µg62 % 36,2 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 262 mg48 % 218 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 22,1 g44 % 18,4 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,4 mg40 % 4,5 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,44 mg28 % 0,37 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,9 mg21 % 1,6 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 36,8 mg12 % 30,7 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 412 mg12 % 343 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 13,8 µg9 % 11,5 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,3 µg9 % 1,1 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,41 mg8 % 0,34 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,072 mg8 % 0,06 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,096 mg6 % 0,08 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,59 mg5 % 0,49 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 79,6 mg5 % 66,3 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,078 mg5 % 0,065 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,44 mg5 % 0,37 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 27,4 mg3 % 22,8 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 10,1 µg2 % 8,4 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,029 g1 % 0,024 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,053 g1 % 0,044 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,3 g par portion : 12 % de la limite du jour.

2,7 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	158 kcal	190 kcal
Protéines	18,4 g	22,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9,4 g	11,2 g
dont acides gras saturés	2,7 g	3,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,17 g	0,2 g
Eau	70,6 g	84,7 g

Le duel · DHA

Rouget-barbet de roche cru ou foie de morue cru ?

Rouget-barbet de roche cru1 filet (cru) · 120 g · 190 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

756 mgDHA5 712 mg
1,3 µgVitamine D120 µg
13,8 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 7,6 fois plus que Rouget-barbet de roche cru (756 mg). En face, Rouget-barbet de roche cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26085. Portion : un repère habituel, à adapter.