Rognon, agneau, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 788 % de la vitamine B12, 140 % de la vitamine B2 et 134 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 93,9 kcal par portion.

11bienfaits notables : vitamine B12, vitamine B2, sélénium, vitamine B5, vitamine B1…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

93,9 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 31,5 µg788 % 31,5 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 2,2 mg140 % 2,2 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 93,5 µg134 % 93,5 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 4,2 mg84 % 4,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,62 mg69 % 0,62 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,5 mg56 % 7,5 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 246 mg45 % 246 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 4 mg36 % 4 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,45 mg30 % 0,45 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 14,7 g29 % 14,7 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,4 mg25 % 2,4 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 209 mg14 % 209 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,22 mg14 % 0,22 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 11 mg10 % 11 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 20 mg8 % 20 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 277 mg8 % 277 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 17 mg6 % 17 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,43 mg5 % 0,43 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7 µg5 % 7 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,12 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,17 g2 % 0,17 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13 mg1 % 13 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,013 g1 % 0,013 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	93,9 kcal	93,9 kcal
Protéines	14,7 g	14,7 g
Glucides	1,1 g	1,1 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,4 g	3,4 g
dont acides gras saturés	0,93 g	0,93 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,52 g	0,52 g
Eau	79,7 g	79,7 g

Dans les classements

n° 12Vitamine B1

Le duel · Vitamine B12

Rognon, agneau, cru ou foie, agneau, cru ?

Rognon, agneau, cru1 portion · 100 g · 93,9 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

31,5 µgVitamine B1295,8 µg
0,45 mgCuivre7 mg
2,2 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 3 fois plus que Rognon, agneau, cru (31,5 µg). En face, Rognon, agneau, cru : plus de sélénium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40407. Portion : un repère habituel, à adapter.