Ris, agneau, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 150 % de la vitamine B12, 73 % du phosphore et 30 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 148 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine B12, phosphore, protéines, vitamine B3, fer…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

148 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 6 µg150 % 6 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 400 mg73 % 400 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 14,8 g30 % 14,8 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,7 mg27 % 3,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,3 mg21 % 2,3 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,9 mg21 % 1,9 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1 mg20 % 1 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 18 mg16 % 18 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,25 mg16 % 0,25 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 420 mg12 % 420 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 6 µg9 % 6 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 21 mg7 % 21 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1 µg7 % 1 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,13 g6 % 0,13 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 75 mg5 % 75 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,07 mg4 % 0,07 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,061 mg4 % 0,061 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,03 mg3 % 0,03 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,12 g1 % 0,12 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,04 mg1 % 0,04 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 1,9 µg1 % 1,9 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8 mg1 % 8 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,04 mg0 % 0,04 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,4 g par portion : 16 % de la limite du jour.

4,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	148 kcal	148 kcal
Protéines	14,8 g	14,8 g
Glucides	0,17 g	0,17 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9,8 g	9,8 g
dont acides gras saturés	4,4 g	4,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,19 g	0,19 g
Eau	73,8 g	73,8 g

Le duel · Vitamine B12

Ris, agneau, cru ou foie, agneau, cru ?

Ris, agneau, cru1 portion · 100 g · 148 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

6 µgVitamine B1295,8 µg
0,061 mgCuivre7 mg
0,25 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 16 fois plus que Ris, agneau, cru (6 µg). En face, Ris, agneau, cru : plus de phosphore.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40302. Portion : un repère habituel, à adapter.