Rillettes de saumon

Dans la table Ciqual : Rillettes de saumon, préemballées

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 437 % du DHA, 65 % de la vitamine B12 et 62 % de la vitamine E dont une femme adulte a besoin chaque jour. 290 kcal par portion.

12bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine E, oméga-3, sodium…

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

290 kcal par portion

DHA DHACerveau 1 092 mg437 % 910 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,6 µg65 % 2,2 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 5,6 mg62 % 4,7 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 1,2 g53 % 0,98 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 612 mg41 % 510 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,1 mg38 % 4,3 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 24 µg34 % 20 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 3 g33 % 2,5 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 15,5 g31 % 12,9 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 156 mg28 % 130 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 3 µg20 % 2,5 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,29 mg18 % 0,24 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,5 mg10 % 0,42 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 25,2 mg8 % 21 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,11 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 12 µg8 % 10 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 266 mg8 % 222 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,067 mg7 % 0,056 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,48 mg5 % 0,4 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,4 g5 % 1,2 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,48 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 16,8 mg2 % 14 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,5 g par portion : 27 % de la limite du jour.

1,3 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,4 g par portion : 16 % de la limite du jour.

3,6 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	242 kcal	290 kcal
Protéines	12,9 g	15,5 g
Glucides	2,8 g	3,3 g
dont sucres	1,5 g	1,8 g
Lipides	19,6 g	23,5 g
dont acides gras saturés	3,6 g	4,4 g
Fibres	1,2 g	1,4 g
Sel	1,3 g	1,5 g
Eau	62,8 g	75,4 g

Dans les classements

n° 11Oméga-3 n° 16DHA

Le duel · DHA

Rillettes de saumon ou foie de morue cru ?

Rillettes de saumon1 filet · 120 g · 290 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

1 092 mgDHA5 712 mg
3 µgVitamine D120 µg
12 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 5,2 fois plus que Rillettes de saumon (1 092 mg). En face, Rillettes de saumon : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8081. Portion : un repère habituel, à adapter.