Requin cru

Dans la table Ciqual : Requin, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 254 % du DHA, 50 % des protéines et 45 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 138 kcal par portion.

7bienfaits notables : DHA, protéines, vitamine B12, phosphore, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

138 kcal par portion

DHA DHACerveau 636 mg254 % 530 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25 g50 % 20,8 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,8 µg45 % 1,5 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 241 mg44 % 201 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,4 mg33 % 3,7 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,48 mg30 % 0,4 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,84 mg17 % 0,7 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 44,4 mg15 % 37 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,2 mg13 % 1 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 84 µg13 % 70 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,3 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 426 mg12 % 355 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 94,8 mg6 % 79 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,52 mg6 % 0,43 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,72 µg5 % 0,6 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 39,6 mg4 % 33 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,037 mg4 % 0,031 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,055 mg3 % 0,046 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,04 mg3 % 0,033 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,018 mg1 % 0,015 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,12 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	115 kcal	138 kcal
Protéines	20,8 g	25 g
Glucides	1,3 g	1,6 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	2,9 g	3,5 g
dont acides gras saturés	0,68 g	0,82 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,2 g	0,24 g
Eau	73,6 g	88,3 g

Le duel · DHA

Requin cru ou foie de morue cru ?

Requin cru1 filet (cru) · 120 g · 138 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 5 – 2

636 mgDHA5 712 mg
0,72 µgVitamine D120 µg
1,8 µgVitamine B1212 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 9 fois plus que Requin cru (636 mg). En face, Requin cru : plus de protéines, moins de graisses saturées.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Lieu jaune ou colin cru Lieu ou colin d'Alaska cru Maquereau, filet grillé, en conserve, en sauce Anchois, filets, salés, à l'huile de tournesol, semi-conserve Cabillaud ou morue du Pacifique cru Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, en conserve Dorade grise ou daurade grise, ou griset, crue Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26162. Portion : un repère habituel, à adapter.