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Fiche aliment

Rascasse ou rascasse de profondeur vapeur

Dans la table Ciqual : Rascasse ou rascasse de profondeur, cuite à la vapeur

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 178 % du DHA, 137 % du sélénium et 59 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 151 kcal par portion.

5bienfaits notables : DHA, sélénium, protéines, vitamine B12, phosphore

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

151 kcal par portion

DHA DHACerveau 444 mg178 % 370 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 96 µg137 % 80 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 29,5 g59 % 24,6 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2 µg50 % 1,7 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 240 mg44 % 200 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 39,6 mg13 % 33 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 456 mg13 % 380 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,6 mg12 % 1,3 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,17 mg11 % 0,14 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,3 µg9 % 1,1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 107 mg7 % 88,8 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,44 mg5 % 0,37 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,03 mg3 % 0,025 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,048 mg3 % 0,04 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,1 mg2 % 0,084 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,22 mg2 % 0,18 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 16,8 mg2 % 14 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,024 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,026 g1 % 0,022 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,058 g1 % 0,048 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	126 kcal	151 kcal
Protéines	24,6 g	29,5 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,1 g	3,7 g
dont acides gras saturés	0,61 g	0,73 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,22 g	0,26 g
Eau	71,7 g	86 g

Dans les classements

n° 16Sélénium

Le duel · DHA

Rascasse ou rascasse de profondeur vapeur ou foie de morue cru ?

Rascasse ou rascasse de profondeur vapeur1 filet · 120 g · 151 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 4 – 3

444 mgDHA5 712 mg
1,3 µgVitamine D120 µg
0 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 13 fois plus que Rascasse ou rascasse de profondeur vapeur (444 mg). En face, Rascasse ou rascasse de profondeur vapeur : plus de sélénium et de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26148. Portion : un repère habituel, à adapter.