Raie rôtie

Dans la table Ciqual : Raie, rôtie/cuite au four

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 240 % de la vitamine B12, 55 % des protéines et 53 % du DHA dont une femme adulte a besoin chaque jour. 116 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine B12, protéines, DHA, phosphore, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

116 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 9,6 µg240 % 8 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,6 g55 % 23 gpour 100 g
DHA DHACerveau 132 mg53 % 110 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 264 mg48 % 220 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,55 mg35 % 0,46 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3 mg22 % 2,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 0,15 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,3 mg19 % 0,25 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 27 µg18 % 22,5 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 44,4 mg15 % 37 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 180 mg12 % 150 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 384 mg11 % 320 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,72 mg8 % 0,6 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,72 mg7 % 0,6 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 60 mg6 % 50 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,036 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	96,3 kcal	116 kcal
Protéines	23 g	27,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,5 g	0,6 g
dont acides gras saturés	0,096 g	0,12 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,38 g	0,46 g
Eau	75,9 g	91,1 g

Le duel · Vitamine B12

Raie rôtie ou maquereau ?

Raie rôtie1 filet · 120 g · 116 kcal

Maquereau1 filet · 120 g · 274 kcalVainqueur · 4 – 3

9,6 µgVitamine B1222,8 µg
132 mgDHA1 608 mg
0 µgVitamine D9,3 µg

Pour la vitamine B12, avantage Maquereau : 22,8 µg pour 1 filet (120 g), 2,4 fois plus que Raie rôtie (9,6 µg). En face, Raie rôtie : plus de protéines et de phosphore, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26031. Portion : un repère habituel, à adapter.