Raie crue

Dans la table Ciqual : Raie, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 53 % du DHA, 51 % des protéines et 48 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 110 kcal par portion.

7bienfaits notables : DHA, protéines, sélénium, vitamine B12, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

110 kcal par portion

DHA DHACerveau 132 mg53 % 110 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,7 g51 % 21,4 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 33,4 µg48 % 27,8 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,4 µg34 % 1,1 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,1 mg31 % 3,4 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 163 mg30 % 136 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 28,3 µg19 % 23,6 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 167 mg11 % 139 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 335 mg10 % 279 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,7 mg9 % 23,1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,49 mg5 % 0,41 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,37 mg4 % 0,31 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,06 mg4 % 0,05 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,18 mg4 % 0,15 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,43 µg3 % 0,36 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,28 mg3 % 0,23 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 14,2 mg1 % 11,8 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,4 µg0 % 1,2 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0,001 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,004 g0 % 0,003 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	91,9 kcal	110 kcal
Protéines	21,4 g	25,7 g
Glucides	0,5 g	0,6 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,47 g	0,56 g
dont acides gras saturés	0,12 g	0,14 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,35 g	0,42 g
Eau	76,8 g	92,2 g

Le duel · DHA

Raie crue ou foie de morue cru ?

Raie crue1 filet (cru) · 120 g · 110 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

132 mgDHA5 712 mg
0,43 µgVitamine D120 µg
28,3 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 43 fois plus que Raie crue (132 mg). En face, Raie crue : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26052. Portion : un repère habituel, à adapter.